鸡
最好是自己剐，拨毛机下手太重会改变肉质。
洗净，吊干水或用吸水纸，也可以用电吹风，一定要鸡没水才可以入味。
抹上盐焗鸡粉腌制，常温放置半小时以上。
干荷叶用开水加盐烫软，有上汤更好。
姜葱放入鸡肚，山姜就不要了，鸡粉中有这个。
用荷叶把鸡包起来，用绳子捆好。
隔水蒸鸡，隔水，隔水，隔水，一定，一定，一定，要水开了才能盖锅盖。
水开了不要开大火，慢慢来小火就可以，半个钟停火，不要急着吃打开盖，再等十五钟，让鸡皮慢慢收缩。
可以去玩玩再回来吃鸡。
打开荷叶，重口味可以抹点麻油，这是老一辈人的口味。
剪刀一把，打开口罩。
最好是自己剐，拨毛机下手太重会改变肉质。
洗净，吊干水或用吸水纸，也可以用电吹风，一定要鸡没水才可以入味。
抹上盐焗鸡粉腌制，常温放置半小时以上。
干荷叶用开水加盐烫软，有上汤更好。
姜葱放入鸡肚，山姜就不要了，鸡粉中有这个。
用荷叶把鸡包起来，用绳子捆好。
隔水蒸鸡，隔水，隔水，隔水，一定，一定，一定，要水开了才能盖锅盖。
水开了不要开大火，慢慢来小火就可以，半个钟停火，不要急着吃打开盖，再等十五钟，让鸡皮慢慢收缩。
可以去玩玩再回来吃鸡。
打开荷叶，重口味可以抹点麻油，这是老一辈人的口味。
剪刀一把，打开口罩。
